Cupcakes mit Frischkäsecreme

Sadržaj

Zubehör

  • 12 Papierförmchen
  • 1 Muffinblech
  • Spritzbeutel und Tülle
  • Zuckerblüten zum Verzieren

Zutaten

  • Für den Teig

    • 2 Eier
    • 150 g Zucker
    • 150 g weiche Butter
    • 175 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 2 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
    • 120 ml Milch

  • Für die Creme

    • 80 g weiche Butter
    • 40 g Puderzucker
    • 300 g Doppelrahmfrischkäse
    • 5 EL Himbeersirup

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Für den Teig die Eier und den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die Butter dazugeben und unter die Eiermasse rühren.

Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zitronenschale mischen und kurz unterrühren. Die Milch nach und nach unter den Teig rühren. Die Papierförmchen in die Vertiefungen des Blechs setzen. Den Teig in die Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Creme die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Den Frischkäse und den Himbeersirup dazugeben und unterrühren. Die Creme mit Spritzbeutel und Tülle dekorativ auf die Kuchen spritzen. Mit Zuckerblüten verzieren und servieren.

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