Recept za Christstollen
Recept sa audio-snimkom i prevodima: kako napraviti tradicionalni Christstollen, klasični njemački božićni kruh. Naš recept vodi vas korak po korak kroz proces pripreme ovog bogatog, slatkog kruha, punjenog suhim voćem i orasima, te obilno posutog šećerom u prahu.
Ovdje je recept za Christstollen, poznat i kao Weihnachtsstollen ili jednostavno Stollen, tradicionalni njemački kolač koji se obično priprema za vrijeme Božićnih praznika. Ovaj ukusni kruh ispunjen suhim voćem, orašastim plodovima i marcipanom, te često posut šećerom u prahu, simbolizira Isusa Krista zamotanog u bijelu plahtu. Recept za Christstollen varira od regije do regije i od porodice do porodice, ali osnovni sastojci i metode pripreme ostaju slični. Ovo je jedan od onih kolača koji unosi toplinu i slavljenički duh u domove širom svijeta tokom zimskih mjeseci, a posebno je popularan u njemačkim govornim područjima. Priprema Stollena može biti divan način da se uključite u božićne tradicije i stvorite nezaboravne uspomene s obitelji i prijateljima.
Na našem jeziku, Christstollen se obično naziva jednostavno “Stollen” ili “Božićni stollen”. Termin “Christstollen” se rijetko koristi, a “Stollen” je postao uobičajen naziv za ovaj tradicionalni njemački božićni kolač.
Zutaten für Christstollen | Sastojci za Christstollen |
---|---|
500 g Mehlbrašno | 500 g brašna |
200 g Zucker | 200 g šećera |
250 g Butter | 250 g putera |
100 g Marzipan | 100 g marcipana |
100 g gemahlene Mandeln | 100 g mljevenih badema |
200 g Rosinen | 200 g grožđica |
50 g kandierte Orangeat | 50 g kandirane narančine korice |
50 g kandierte Zitronat | 50 g kandirane limunove korice |
1 Päckchenpaketić Backpulver | 1 paketić praška za pecivo |
1 Prise Salz | 1 prstohvat soli |
200 ml Milchmlijeko | 200 ml mlijeka |
Rum nach Geschmack | rum po ukusu |
Koraci pripreme za Christstollen
Schritte | Koraci |
---|---|
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischenmiješati. | Pomiješati brašno i prašak za pecivo u posudi. |
Weiche Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. | Umutiti mekani puter, šećer i sol dok se ne zapjeni. |
Marzipan klein schneidenrezati und zusammen mit Milch, Mandeln, Rosinen, Orangeat und Zitronat zur Butter-Zucker-Mischung gebendavati | dati. | Isjeckati marcipan i dodati ga u smjesu putera i šećera zajedno s mlijekom, bademima, grožđicama, kandiranim narančinim i limunovim koricama. |
Die Mehlmischung hinzufügen und allessve zuka | za | kod einem Teig kneten. | Dodati smjesu brašna i umijesiti sve u tijesto. |
Den Teig aufna einer bemehlten Fläche ausrollen und zu einem Stollen formen. | Razvaljati tijesto na pobrašnjenoj površini i oblikovati u stollen. |
Bei 180°C für etwaoko, otprilike 60 Minuten backenpeći. | Peći na 180°C oko 60 minuta. |
Nach dem Backen mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. | Nakon pečenja premazati puterom i posuti šećerom u prahu. |
Božićna kulinarska emisija: Tajne pripreme savršenog Christstollena
Das ist wirklich eine interessante Geschichte. Vielen Dank, Chefkoch Klaus, dass du heute hier warstbiti (pomoćni glagol za gradnju perfekta) und uns dieses wunderbare Rezept vorgestellt hast. Ich bin sicher, unsere Zuschauer werdenpuno glagol: postati || pomoćni glagol (Futur 1 i 2, Vorgangspassiv) es liebenvoljeti, es zu Hause auszuprobieren.